Trà Tân Cương – “đệ nhất danh trà”

Thái Nguyên từ lâu đã là địa danh nổi tiếng với các sản phẩm trà ngon. Để tạo ra những sản phẩm chất lượng một phần do tay người “nghệ sĩ” một phần do thiên nhiên ban tặng. Bạn đã được thưởng thức bao nhiêu thứ trà nơi đây rồi.

Giữa bạt ngàn những loại chè mang thương hiệu Thái Nguyên được bày bán trên thị trường, người dân không khỏi hoang mang. Chính vì thế mà họ luôn đặt câu hỏi trà Thái Nguyên loại nào ngon, sạch nhất? Dưới đây là những yếu tố để đánh giá chất lượng trà:

Cánh trà Thái Nguyên loại ngon

Một trong những dấu hiệu nhận biết trà Thái Nguyên ngon chính là cánh trà. Thông thường loại trà ngon sẽ có cánh nhỏ và rất đều cánh.

Các cánh trà đều màu không xuất hiện những màu sắc khác nhau trong cùng một gói trà. Nên chọn những loại trà có màu xám xanh và không có dấu hiệu nấm mốc. Nếu trà bị ẩm ướt sẽ gây nấm mốc, uống vào ảnh hưởng đến sức khỏe.

Khi dùng tay sờ vào các cánh trà bạn cảm nhận rõ độc xốp của nó, sờ rất mát tay.

Cảm nhận hương vị của trà

Muốn biết trà Thái Nguyên loại nào ngon bạn có thể cảm nhận bằng chính hương vị của nó. Mùi hương là dấu hiệu giúp bạn dễ dàng nhận biết nhất khi chọn mua. Bạn hãy nhúm một lượng trà nhỏ rồi đưa lên mũi. Bạn hãy thở nhẹ ra sau đó hít vào. Mùi hương từ thứ bạn vừa ngửi sẽ cho bạn câu trả lời chính xác. Thường loại trà ngon sẽ có mùi thơm thanh khiết và dễ chịu một cách tự nhiên nhất.

Để chắc chắn trà bạn chọn là loại trà sạch và ngon. Bạn có thể nhúm một lượng trà cho vào cốc. Rót nước thật nóng vào chiếc cốc thành cao có trà đó. Dùng tay che miệng cốc để hé ra một chút để cảm nhận hương vị.

Nếu như cốc trà bạn vừa pha có mùi hắc hoặc khó chịu tức là trà có sử dụng hóa chất và dư lượng thuốc trừ sâu. Loại trà sạch được làm thủ công sẽ có mùi thơm tự nhiên rất dễ chịu và nhẹ nhàng.

cre ảnh: du lịch Thái Nguyên

Chú ý nước tráng trà

Trước khi chọn lấy nước trà ngon để uống hầu hết mọi người đều có thói quen tráng trà. Mục đích chính là để loại bỏ những bụi bẩn còn bám lại trên các cánh trà. Loại nước lẽ ra để đổ đi tưởng không có tác dụng gì lại có thể giúp bạn nhận biết được loại trà nào ngon và sạch đấy!

Nếu nước tráng trà trong và sạch không đục thì đó là trà ngon. Nếu như xuất hiện vẩn đục, có nhiều cặn nhỏ khi tráng là dấu hiệu nhận biết trà bẩn và đã bị pha trộn nhiều loại.

Quan sát nước trà

Quan sát nước là một trong những bước quan trọng để phân biệt trà Thái Nguyên loại nào ngon. Để cốc trà đã pha khoảng 4 đến 5 tiếng. Nếu cánh trà khi pha nở đều, nước trong, vẫn có màu hơi xanh hoặc vàng mật ong không bị biến đổi thì đó là loại trà ngon. Nếu như nước trà xuất hiện nhiều vẩn cặn, có màu xanh khác lạ hoặc đổi màu nghĩa là trà có pha trộn phẩm màu hoặc hóa chất. Không nên sử dụng những loại trà này.

cre ảnh: Hồng Lam

Cảm nhận bằng vị trà

Trà được đánh giá là sạch và ngon khi uống bạn sẽ có cảm giác lúc đầu là đắng, chát. Sau đó khi uống một ngụm nhỏ để lại trong cuống họng là vị ngọt thanh để lại cho bạn vấn vương. Nếu như khi uống trà mà bạn cảm nhận vị đầu tiên là ngọt sau khi uống không còn cảm giác gì đó là loại trà có sử dụng chất tạo ngọt. Bạn không nên sử dụng những sản phẩm như vậy.

Trà Đinh Đinh Tân Cương Thái Nguyên

Nếu ai đó hỏi tôi trà Thái Nguyên loại nào ngon nhất tôi sẽ không phân vân mà trả lời rằng đó là Trà Đinh. Loại trà này được xếp vào hạng cực phẩm trong tất cả các loại trà của vùng Thái Nguyên. Để mô tả sản phẩm này chúng tôi xin được gói gọn trong 3 chữ “nhất”: Trà tinh túy nhất, công phu nhất, sạch nhất, đẹp nhất và đắt nhất.

Trà Đinh – Loại trà tinh túy nhất

Chữ nhất đầu tiên chúng tôi muốn dành tặng cho loại trà thượng hạng này đó là “tinh túy nhất”. Bởi nó được chọn lọc và chế biến từ những nõn chè tươi ngon trên vùng chè Tân Cương Thái Nguyên.

Nó có nguồn nước tốt, thổ nhưỡng và địa hình cũng đều rất tốt. Không chỉ vậy, những cây chè còn được những người “nghệ sĩ” nâng như nâng trứng. Họ coi những cánh chè như những đứa con tinh thần của họ vậy.

Tất cả những lá chè đều được thu hái bởi những người thợ chè chuyên nghiệp. Sau đó trải qua khâu sao chế từ các nghệ nhân bậc nhất vùng chè Tân Cương mới cho ra lò sản phẩm trà tinh túy nhất.

Trà được làm công phu nhất

Để cho ra đời một sản phẩm trà tuyệt đỉnh đó, những người thợ, người nghệ nhân phải làm việc hết sức công phu. Phải cần tới 5kg nõn chè tươi mới có được 1kg trà thành phẩm. Đặc biệt hơn, để có 1kg thành phẩm đó cần tới 15 người thợ hái chè trong khoảng 2 đến 3 tiếng.

Họ chọn hái vào thời điểm khí hậu mát mẻ, không nắng gắt để những nõn chè giữ được lượng nước vốn có của nó. Ngay sau đó trà được sao chế từ tay bởi 1 trong 3 nghệ nhân sao chè nổi tiếng của vùng đất này.

Trà Đinh là loại trà đẹp nhất

Khi được chính tay những người nghệ nhân nổi tiếng sao chế, những cánh trà xoăn lại nhỏ li ti. Trông nó lúc này như những đầu đinh nhọn vậy. Vì thế nên nó có tên gọi là Trà Đinh.Trà có màu đen bóng và đều tăm tắp. Khi pha cánh trà nở thành những chiếc nõn đẹp và quyến rũ đến nao lòng. Phải là người sành trà mới cảm nhận được hết vẻ đẹp tinh túy đó.

Loại trà sạch nhất

Nguyên liệu dùng để sao chế loại trà đặc biệt này được chọn lọc từ những đồi chè được trồng theo tiêu chuẩn VietGap. Tất cả đều không dùng phân bón hóa học và không dư lượng thuốc trừ sâu.

Điều đặc biệt ở loại trà Đinh này chính là được hái từ nõn chè. Nếu dùng các chất hóa học thì trong quá trình sao chế rất dễ bị dập nát làm cho cánh trà không nguyên vẹn.

Loại trà đắt nhất

Nếu tính tất cả các sản phẩm trà thuần mộc tại Thái Nguyên thì Trà Đinh thuộc hàng đắt nhất. Những sản phẩm trà khác thường có giá ít hơn so với loại trà thượng hạng này. Bởi trà được lấy từ các nõn nơi chứa nhiều thành phần dinh dưỡng nhất của cây chè. Được chế biến rất công phu để tạo nên một sản phẩm chất lượng như vậy. Phải tận mắt chứng kiến từ khâu hái đến khâu sao chế và đóng gói bạn mới có thể cảm nhận được giá trị thực của nó.

Loại trà ngon nhất

Câu hỏi trà Thái Nguyên loại nào ngon đã tìm được câu trả lời. Đó là Trà Đinh, chắc chắn vậy rồi. Mỗi chén trà được ví như một chén Ngọc. Nó là sản phẩm vừa cao sang vừa giản dị nhưng lại hết sức thanh tao. Vừa chứng tỏ đẳng cấp riêng vừa mộc mạc như những người dân nơi đây vậy.

Trà Móc Câu Tân Cương

Trà Thái Nguyên loại nào ngon? Câu trả lời tiếp theo chúng tôi muốn gợi ý cho các bạn là trà móc câu. Đây là sản phẩm mang thương hiệu Cánh Hạc của cụ Đội ngày xưa, đến nay tên tuổi của loại trà này đã vang xa khắp đất nước. Trà Móc câu được hái theo tiêu chuẩn 1 tôm 2 lá non. Chúng được thu hái thủ công từ những người thợ vùng chè.

Những búp chè tươi sau khi hái sẽ đưa vào chế biến theo phương pháp truyền thống có sự hỗ trợ của các thiết bị máy móc chuyên nghiệp. Những người thợ chè có bề dày kinh nghiệm cùng khả năng sáng tạo của mình luôn chỉnh chu trong từng khâu sao chế. Để cho ra lò những sản phẩm trà Móc câu xoăn chắc, đen bóng và cong như một chiếc cần câu vậy. Chính vì hình dạng đặc biệt của nó mà những người nghệ nhân làng chè đã đặt cho nó cái tên Trà Móc Câu.

Loại trà này chỉ nên pha với nước sôi trong khoảng từ 85 đến 90 độ C. Lúc này chúng ta sẽ thu được một chén trà có màu xanh hơi đậm lan tỏa mùi hương cốm thoang thoảng. Khi nhấp một ngụm trà ban đầu ta sẽ thấy có vị chát dịu sau khi trà xuống cuống họng để lại vị ngọt thanh khiến lòng người lưu luyến. Loại trà ngon này bạn không nên thưởng thức một mình nó sẽ giảm đi ý nghĩa của nó. Hãy cùng những người bạn thân thiết của mình nâng ly trà thay ly rượu để cùng cảm nhận độ ngon thực sự của nó.

Trà Nõn Tôm Tân Cương

Trà Nõn Tôm Tân Cương là một trong những loại trà đặc sản của vùng chè Thái Nguyên. Trà Nõn Tôm được hái theo tiêu chuẩn 1 tôm và 1 lá non khác về cách hái so với trà Móc Câu nhưng cùng một giống trà. Những đồi chè tươi xanh được trồng theo tiêu chuẩn VietGap không sử dụng thuốc trừ sâu tận hưởng những gì tinh túy nhất của tự nhiên. Vì là loại trà được hái từ những búp non nhất của cây chè nên không phải ai ở Thái Nguyên cũng biết cách sao chế. Chỉ những người nghệ nhân có kinh nghiệm lâu năm trong nghề mới tạo ra loại trà đặc biệt không bị dập nát cánh như vậy. Một mẻ trà nõn tôm được coi là thành công nếu như sau khi sấy cho ra những cánh trà đen bóng, nhỏ, đều tăm tắp. Khi nhúm một lượng trà khô bóp ta sẽ thấy độ giòn tan của nó. Đặc biệt, dùng tay miết ta sẽ thấy nó mịn như bột xay nhỏ vậy.

Khi pha tra với nước sôi để một lúc chúng ta sẽ thấy những cánh trà nở ra nguyên một búp nõn như vừa hái. Chính sự cầu kỳ đó mà trà nõn tôm được coi là thượng hạng hơn một chút so với trà Móc Câu.

Nếu ai đó đã từng thưởng thức qua chén trà nõn tôm sẽ không thể nào quên được vị chát thanh mát và ngọt bùi lan tỏa khắp miệng. Nước trà xanh óng vàng thoang thoảng hương đồng gió nội. Dù ở đâu trên đất nước Việt Nam nếu một lần được thưởng thức hương vị của trà nõn đều sẽ tìm về với vùng quê thanh bình với những đồi chè Thái Nguyên.

Trà cành lai f1

Thanh Trà hay còn được gọi với cái tên thân thuộc hơn là trà cành lai f1. Đây cũng là một trong những loại trà ngon tại vùng đất Tân Cương Thái Nguyên. Những người sành trà cũng tìm về nơi đây để chọn mua loại trà này về thưởng thức và làm quà biếu.

Loại trà cành lai f1 thường có cánh xoăn nhỏ, màu xanh đen. Trên đầu cánh trà có xuất hiện những đốm trắng được mọi người nói vui với nhau là tuyết. Nước trà trong có màu xanh ánh vàng, không bị vẩn đục.

Khi cho vào miệng nhai một nhúm trà cành lai f1 sẽ thấy độ giòn tan của nó. Cùng với đó là hương vị ngọt ngào, thơm nhẹ xen lẫn chút béo ngậy. Khi nhai lâu sẽ bị quyến rũ bởi vị ngọt lắng sâu cùng mùi hương thoang thoảng của nó.

Hương trà thơm đậm, nó tựa như hương sen trong hồ. Nếu ngửi lâu sẽ thấy mùi thơm của loại trà cành lai f1 hắc hơn một chút so với những loại trà khác. Khi uống hương thơm đậm lại lâu hơn trong lòng người thưởng thức. Đây là những điều đặc trưng nhất dùng để phân biệt loại trà cành lai f1 với những loại trà khác. Thanh trà là một trong những loại trà ngon nhất bạn không nên bỏ qua khi đến vùng đất Thái Nguyên. Nó ngọt ngào, thanh khiết như bản chất của người dân nơi đây vậy.

Vậy là câu hỏi trà Thái Nguyên loại nào ngon, đặc biệt nhất đã tìm được câu trả lời. Hy vọng một ngày không xa bạn sẽ tự mình thưởng thức được những loại trà đặc sản kể trên. Tin chắc rằng bạn sẽ bị quyến luyến mãi không thôi!

–